Khám phá các món cà ri Thái chính gốc và những món ăn kinh điển được yêu thích.

Hiển thị thực đơn

Các món cà ri được xây dựng trên nền tảng gia vị thơm.

Nhà hàng Thái Lan và Cà ri ở Steamboat Springs dành cho thực khách muốn thưởng thức hương vị cay nồng cân bằng và nước sốt đậm đà hương thảo.

Hương vị cà ri Thái bắt đầu từ hỗn hợp gia vị được xay nhuyễn từ ớt tươi, tỏi, hành tím, sả, riềng và mắm tôm thành một hỗn hợp đậm đặc, tỏa hương thơm khi chiên trong dầu trước khi thêm nước cốt dừa. Quán Noodles & More Saigon Café chế biến các món ăn Thái chính gốc tại Suối Nước Lẩu bằng các loại thảo mộc thơm, rau củ tươi và nước sốt đậm đà, với các món được khách hàng yêu thích như Pad Kee Mao, Cơm chiên Thái, Cơm chiên cay Thái, Cà ri vàng, Cà ri xanh và các món sốt tỏi. Ngoài ra còn có các món hạt điều, món đậu gừng và Bai Ka Prao ăn kèm cơm trắng, mỗi món đều có thể tùy chọn protein và các lựa chọn ăn chay phù hợp với sở thích ăn uống của bạn.


Nhà bếp điều chỉnh độ cay từ nhẹ đến cay nồng, cho phép bạn kiểm soát cường độ mà vẫn giữ được sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua và cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Các món cà ri, món xào và các món cơm đều sử dụng những kỹ thuật khác nhau – cà ri được ninh nhỏ lửa để các hương vị hòa quyện, món xào được nấu nhanh trên lửa lớn để giữ được độ giòn của rau củ, còn cơm chiên cần dùng cơm nguội để hạt cơm tơi ra chứ không bị vón cục.


Hãy yêu cầu gợi ý dựa trên mức độ cay bạn ưa thích và liệu bạn muốn món ăn nhiều nước sốt hay món xào khô hơn.

Vì sao cà ri Thái Lan lại khác với cà ri Ấn Độ?

Cà ri Thái Lan sử dụng các loại thảo mộc tươi và nước cốt dừa làm nền, tạo nên nước sốt loãng hơn và thơm hơn so với cà ri Ấn Độ, vốn sử dụng các loại gia vị khô và thường thêm các sản phẩm từ sữa như kem hoặc sữa chua để làm đặc. Cà ri vàng có chứa nghệ và thường có vị cay nhẹ, trong khi cà ri xanh sử dụng ớt xanh và húng quế Thái Lan để tạo vị cay nồng và thơm hơn.


Sau khi món ăn được dọn ra, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị – nước cốt dừa tạo độ béo ngậy, nước mắm thêm vị umami, đường thốt nốt cân bằng với vị ngọt dịu, và nước cốt chanh hoặc me tạo vị chua. Các lựa chọn protein bao gồm gà, bò, heo, tôm, đậu phụ hoặc thêm rau củ, và nhà bếp sẽ chế biến mỗi món cà ri với cùng một loại nước sốt cơ bản bất kể lựa chọn protein nào, vì vậy việc thay đổi giữa các lựa chọn không làm thay đổi hương vị cốt lõi.


Cơm gạo thơm thường được dùng kèm với hầu hết các món chính của Thái Lan vì hương thơm thoang thoảng và độ dẻo nhẹ của nó giúp thấm hút nước sốt cà ri hiệu quả, đồng thời hương vị trung tính của nó cho phép các loại gia vị và thảo mộc nổi bật trong mỗi miếng ăn mà không lấn át hương vị của chúng.

Những câu hỏi thường gặp về món ăn Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan sử dụng những nguyên liệu không quen thuộc và độ cay rất đa dạng, vì vậy việc hiểu cấu trúc và thuật ngữ sẽ giúp bạn gọi món một cách tự tin.

  • Pad Kee Mao có vị như thế nào?

    Pad Kee Mao, hay còn gọi là Mì Say, có đặc điểm là mì gạo bản to được xào với húng quế Thái, tỏi, ớt và lựa chọn protein tùy thích, mang đến hương vị đậm đà, hơi cay với độ dai của mì và mùi thơm húng quế đặc trưng, khác biệt so với các món mì ngọt hơn như Pad Thai.

  • Làm sao tôi biết mình nên gọi món cay nhẹ, cay vừa hay cay nồng?

    Nếu bạn hiếm khi ăn cay, hãy bắt đầu với mức độ cay nhẹ, giúp bạn cảm nhận hương vị Thái Lan mà không quá cay; mức độ cay vừa phù hợp với những người quen với độ cay tương đương ớt jalapeño; và mức độ cay nồng mang đến độ đậm đà như trong các công thức nấu ăn truyền thống của Thái Lan, thu hút những thực khách muốn vị cay là yếu tố chính chứ không phải chỉ là hương vị phụ.

  • Tôi có thể thêm rau vào món cà ri hoặc món xào được không?

    Vâng, nhà bếp có thể đáp ứng các yêu cầu thêm hoặc thay thế nguyên liệu, và việc thêm rau củ sẽ làm tăng khối lượng và hàm lượng dinh dưỡng của món ăn mà không làm thay đổi nước sốt hoặc gia vị cơ bản.

  • Cơm chiên Thái Lan khác với cơm chiên Trung Quốc ở điểm gì?

    Cơm chiên Thái Lan sử dụng nước mắm để tạo vị umami và thường kết hợp thêm húng quế Thái hoặc chanh, tạo nên hương vị tươi sáng và thơm hơn so với cơm chiên Trung Quốc, vốn dựa vào nước tương và có vị đậm đà, mặn hơn mà không có hương vị thảo mộc đặc trưng.

  • Cà ri Thái hâm nóng lại có ngon không, hay chúng bị tách nước?

    Các món cà ri nấu với nước cốt dừa sẽ ngon hơn khi được hâm nóng nhẹ nhàng trên bếp thay vì hâm nóng bằng lò vi sóng ở công suất cao, vì điều này có thể làm nước cốt dừa bị tách nước; lửa nhỏ và đều sẽ giúp khôi phục độ sánh mịn của nước sốt, và thêm một chút nước nếu cần sẽ giúp món ăn trở lại trạng thái ban đầu.

Ẩm thực Thái Lan tại Noodles & More Saigon Café kết hợp các công thức truyền thống với những điều chỉnh phù hợp với khẩu vị địa phương ở Steamboat Springs, giữ nguyên tính chân thực đồng thời cho phép tùy chỉnh. Gọi (970) 870-1544 để đặt món ăn tại chỗ, mang về hoặc giao hàng, và hãy thảo luận về khả năng chịu cay và sở thích về loại thịt của bạn khi đặt hàng.